基隆市信義區－火鍋 義美石頭火鍋暖冬饗宴
天氣冷颼颼，正是吃火鍋暖胃的好時節，基隆市超人氣火鍋店「義美石頭火鍋」，有別一般火鍋料理方式，這家店會先預熱石鍋，將肉放在鍋內翻炒後，拿出來淋上高湯，接著任君挑選各種新鮮食材，把海鮮、蔬菜及炒好的肉拿到鍋裡涮著吃，風味瞬間倍增，讓基隆人對這家店愛不釋口。
義美石頭火鍋並非「吃到飽」餐廳，但生意超好，不論平日、假日，人潮總是爆滿，在地老饕總會先點一盤乾魷魚去炒，不僅炒過的魷魚好吃，讓魷魚的油沾在石鍋上，也讓接著熱炒過的肉更加美味。
店內肉類有牛、豬、羊3種，業者建議一次點齊想吃的肉，因為石鍋上桌後再點的肉，都無法預炒，而且預炒的肉會加上麻油與洋蔥，放入高湯涮來吃格外入味。
義美石頭火鍋的湯清爽又帶鮮甜味與淡淡麻油香，價格也親民，唯一缺點就是生意太好，尤其假日前來，得有點耐心排隊才能吃到這款美食。
地址：基隆市信義區信二路303號
電話：（02）24227236
營業時間：上午11點至晚間11點半
售價：鍋底30元、花白盤95元、乳白盤75元、白色盤55元、綠色盤40元、橙色盤25元、黃色盤15元
(中國時報)
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