蒲原鍋物居酒屋 打造深夜食堂

位於中壢的六合商圈巷弄的蒲原鍋物居酒屋，開業近10年，用鍋物打造出的深夜食堂，深深吸引老饕的味蕾，蒲原鍋物以居酒屋形式主推各式鍋物，其中最受矚目的是特選極黑豬火鍋，老闆特別向豬販購買，選用產自花蓮山上的瑞穗豬。

老闆說，黑豬火鍋的肉片油花分布均勻，吃起來鮮甜而不柴，嫩中帶脆，全都採用溫體肉品，自行後製處理，另外，火鍋的菜盤也是老闆每天上市場買回來處理的新鮮的番茄、花椰菜、葉菜及香菇色彩豐富，放進高湯裡和極黑豬一起慢煮，鮮甜的滋味讓人一口接一口。

蒲原除了特選極黑豬火鍋外，還有霜降牛火鍋、鮭魚頭海鮮鍋等等可以選擇，當然，如果可以配上烤物及一杯啤酒，暢意痛快。

因為老闆的認真，食材的新鮮，蒲原帶動商圈的發展，短短巷弄就聚集5、6家居酒屋，中壢深夜食堂的名聲不逕而走。

店名：蒲原鍋物居酒屋

價位：嚴選極黑豬火鍋398元（各式火鍋價位398-898元）

地址：桃園市中壢區慈惠三街24號（威尼斯影城後方）

電話：03-4226589

營業時間：17:00-24:00（最後收客時間23:30）只休除夕

FB粉絲專頁：蒲原鍋物居酒屋

（中國時報／甘嘉雯）